不少打工仔習慣早上喝杯咖啡提神,市面上咖啡產品甚多,包括掛耳式咖啡、即溶咖啡、咖啡粉囊等。日本雜誌《LDK》近日以4大標準評測8款熱門即溶咖啡,比較各款即溶咖啡的味道、平衡、香味及回購度,並挑選出最高評價的產品,當中包括UCC、Key Coffee、Nescafe等熱門品牌。
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4大標準評測即溶咖啡
日本雜誌《LDK》以4大標準評測各款熱門即溶咖啡:
- 味道:由專家比較喝下各款咖啡的瞬間,感受其味道、口感、回甘餘韻等。
- 平衡:品評咖啡整體味道與香氣、甜味、苦味、酸度和濃郁度之間能否取得平衡。
- 香味:比較各款咖啡的咖啡豆香氣。
- 回購度:考慮味道、價格等方面,判斷是否值得回購。
8款即溶咖啡
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評測結果顯示,「Nestlé Nescafe Gold Blend Honduras」被評為「Best Buy」產品。咖啡專家指出產品具有濃郁的香氣和可可豆的味道,形容它擁有不同於一般即溶咖啡的口感,苦味和酸度適中,非常適合配搭吞拿魚雞蛋三文治等味道濃郁的三文治。
4招冲泡秘訣+最佳水溫
《LDK》同時分享冲泡美味咖啡的4大技巧,關鍵在於咖啡粉是否完全溶解以及沒有結塊:
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- 第1步:首先把熱水倒入杯中以加熱杯身,以免冲泡的咖啡變涼。
- 第2步:倒入咖啡粉後,加入少許熱水,用匙羹攪拌,防止咖啡粉結塊。
- 第3步:再加入適量的熱水冲泡,最佳水溫為80至90°C。
- 第4步:最後用匙羹攪拌,使用咖啡粉完全溶解,確保沒有結塊。
放到微波爐中加熱可增強味道:用常溫水代替熱水,微波爐用500W加熱2分鐘,味道就會更濃郁。
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撰文:郭子豐
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2023-06-29
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